Tuesday, January 01, 2008

Julmorgo painnkak

Dette må være en oppskrift tatt fra en bok med retter fra nordmøre, eller deromkring. Oppskriften er svær, og kan med fordel reduseres. Måleenheten "kopp" er nok her en god gammel kaffekopp, som er mindre enn en "cup" (som er ca 2,5 dl).
1 kg risgrøt (ferdigkokt)
1 kopp melk
1/2 kopp fløte
1 kopp rosiner
2 kopper mel
1 ts hjortetakksalt (bakepulver går bra)
2-3 egg
Bland alt sammen, hell i en smurt ildfast form, stek i ovnen på 200 grader i ca 40 minutter. Serveres varm med sukker og smør, og kanskje litt kanel. Det er ikke alle som syns at dette er godt.

No comments: